家常烧鳝鱼的做法大全 家常烧鳝鱼的做法大全窍门

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本文目录

1. 清蒸鸭五件的蒸的做法做法
2. 广东名厨豉汁蒸鸭的做法
3. 清蒸全鸭正宗做法

清蒸鸭五件的做法

1、先用温水洗净，家常温水浸泡15-20分钟，鸭蒸可达到淡化盐份、做大全软化鸭五件硬度功效

2.待蒸锅水沸腾后，常鸭菜用蒸格盛好 ，蒸的做法隔水蒸20分钟 。家常小知识：用蒸格直接盛鸭五件蒸，水蒸气直冲鸭五件，腊香味与水气结成的水滴入沸汤中，又形成带腊香味的水蒸气直冲鸭五件，如此反复，蒸出鸭五件天然腊香味特浓，肉松筋劲。

3.取出稍凉
，色泽金黄 、味鲜 、香浓 ，佐酒佳肴即可装盘食用 。

广东名厨豉汁蒸鸭的做法

用料
：鸭半只
、酱油适量、姜5片 、老抽5勺
、料酒2勺、盐1勺、冰糖20克  、葱1把 、蚝油2勺

广式豉油鸭的做法步骤：

步骤1 、烧热油把冰糖融化
。

步骤2 、冰糖溶化后，放入姜蒜爆香

步骤3、接着放入鸭子

步骤4 、炒至两面金黄色

步骤5、放入酱油老抽 ，蚝油 ，料酒，盐加入500克左右清水 ，大慨一下

步骤6 、放入一把葱，不用切 。中途翻两次面。

步骤7、大火烧开转中小火焖个30分钟左右
 ，酱汁变浓稠

步骤8、切好摆盘，剩下的酱汁可以淋上薄薄一层。

清蒸全鸭正宗做法

用料

鸭1只（约4斤）

??油20克

生抽20克

植物油，适量克

蒜10克

盐20克

姜20克

隔水蒸鸭的做法步骤

步骤1

姜蒜拍碎，放上各种调料，调均匀，然后给鸭子全身摸均匀
，腌制大约十五分左右，上锅蒸
，蒸时记得下面放一个盘子接鸭汁

步骤2

这是蒸好的了，看着有没有好香呀！（蒸鸭子要比蒸鸡的时间长一点的哦！大约四十分，如果鸭子老一点那就再来十分钟）

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